Noch leicht warm sind diese Cookies am schönsten. Die Ränder knuspern, die Mitte bleibt weich und die Schokolade schmilzt auf der Zunge. Der Teig bekommt Zeit zum Ruhen – das macht den Unterschied.
Schritt für Schritt
Schritt für Schritt
Butter & Zucker
110 g Butter langsam schmelzen und leicht bräunen. Abkühlen lassen, dann mit 120 g brauner Zucker und 50 g verquirltes Ei verrühren.Den Teig mischen
180 g Mehl mit 3 g Backpulver mischen und kurz unterheben. 150 g dunkle Schokolade grob hacken und untermischen. Den Teig 1 Stunde kühlen.Backen
Gleichmäßige Teigportionen mit Abstand auf ein Blech setzen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen.Auskühlen lassen
Die Cookies zunächst 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Dann auf ein Gitter setzen.
Notizen
Beispielrezept zum Ausprobieren des WordPress-Editors. Redaktionell vor einer Veröffentlichung prüfen.
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