Veganes Apfelbrot
Eine Hommage an die feine Backwissenschaft: Perfekt gesteuerte Osmose, natürliches Pektin und herbstliche Gewürzaromen verbinden sich zu einem Apfelbrot mit perfekter Krume und makelloser Saftigkeit.
21. Oktober 2026
Neues Rezept · Hefegebäck & Süße Brote
Zum Rezept Veganes Apfelbrot
Eine Hommage an die feine Backwissenschaft: Perfekt gesteuerte Osmose, natürliches Pektin und herbstliche Gewürzaromen verbinden sich zu einem Apfelbrot mit perfekter Krume und makelloser Saftigkeit.
Neues Rezept · Kuchen & Klassiker
Zum Rezept Bananen-Schmand-Kuchen
Bananen sind ein echtes Allroundtalent: Ob dezent im Teig oder als saftige Fruchteinlage – sie passen einfach immer. Dieser unglaublich saftige und aromatische Bananen-Schmand-Kuchen ist daher das perfekte Gebäck für eine genussvolle Kaffeepause.
Neues Rezept · Desserts, Cremes & Eis
Zum Rezept Vanille & Erdbeere
Zarte Vanillecreme, frische Erdbeeren und ein Sommer, der noch ein wenig bleiben darf.
Kreationen
Willkommen im Atelier
Patisserie mit Liebe und Seele.
Schön, dass du hier bist. Jedes Rezept auf diesem Blog entsteht in meinem Kopf, wird in meiner Küche so lange verfeinert, bis es sitzt – und am Ende mit meiner Kamera festgehalten.
Keine Backmischungen, keine Trends um der Trends willen. Stattdessen klare Aromen, präzise Technik und Kreationen, die man mit etwas Geduld auch zu Hause umsetzen kann.
- Rezepte
- Eigene Kreationen, intuitiv entwickelt
- Fotografie
- Selbst fotografiert mit der Sony Alpha
Frisch aus dem Ofen
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Bananen-Schmand-Kuchen
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20. September 2026
Vanille & Erdbeere
Zarte Vanillecreme, frische Erdbeeren und ein Sommer, der noch ein wenig bleiben darf.
13. September 2026Creative Sweets zieht ins Atelier.
Mein früherer Blog Creative Sweets wird bald eingestellt. Die liebsten Rezepte ziehen nach und nach hierher – überarbeitet und neu fotografiert.
„Gute Patisserie ist leise. Sie braucht keine Dekoration, die schreit – nur Geduld, Präzision und die besten Zutaten der Saison.“
Die Atelier-Philosophie
Jetzt in Saison
Herbst
Ich backe mit dem, was gerade wächst und reift. Hier findest du Rezepte, die genau jetzt am besten schmecken.
Alle Saison-RezepteVeganes Apfelbrot
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21. Oktober 2026Bananen-Schmand-Kuchen
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20. September 2026Aus meinem Regal
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