Die schönsten Desserts sind oft die einfachen. Eine sanfte Vanillecreme, die sich am Vortag vorbereiten lässt. Dazu frische Erdbeeren – pur, saftig und nur leicht gesüßt. Ein kleines Ritual zum Ende eines guten Essens.
Schritt für Schritt
Schritt für Schritt
Vanille ziehen lassen
400 g Sahne, 100 g Vollmilch, 50 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt in einem Topf langsam erhitzen. Kurz aufkochen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.Die Creme vorbereiten
4 g Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und in der noch warmen Sahnemischung vollständig auflösen.In Gläser füllen
Die Creme auf Gläser verteilen und mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.Mit Erdbeeren vollenden
300 g Erdbeeren klein schneiden und mit 10 g Zitronensaft vermengen. Erst kurz vor dem Servieren auf der Vanillecreme verteilen.
